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诗文 原味蛋糕
释义
原味蛋糕的做法
“前天公公打电话给LG,说10号某某生日,LG随口就来句,好呀,到时让她们都过来,让狐做个蛋糕。。。我那个汗呀,因为没买电动打蛋器,想起多年前用电饭锅做那蛋糕,居然用筷子打的蛋清,估计有一个小时吧,效果还不怎么好,从此留下后遗症啦。。。目前就是看配方要打发的统统没试过,这两天姐姐又传了好几次图片来,有蛋糕的,说全是手动打的,20分钟就行了,感觉还好。。。我心动了,昨晚下班,饭都没吃,就开始做我的第一个蛋糕,算是为10号要做的生日蛋糕来个垫底的,嘿嘿,打算那天做黑森林的,然后在美天逛了一天哈,看别人做的,已经搞不清我这蛋糕是哪个的配方了,也不知道叫什么了,原味应该很合适吧。”

食材明细

主料
  • 低粉 75克
辅料
  • 鸡蛋 3个
  • 黄油 30克
配料
  • 50克 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

原味蛋糕的做法步骤

  • 原味蛋糕的做法步骤:1
    1
    原材料大集合,盛蛋清的碗一定要无油
  • 原味蛋糕的做法步骤:2
    2
    20克糖分三次加入蛋清中打发
  • 原味蛋糕的做法步骤:3
    3
    30克糖放入蛋黄中打到蓬松,在加入软化的黄油,分三次加,然后搅拌均匀
  • 原味蛋糕的做法步骤:4
    4
    把三分之一蛋白加入蛋黄糊中,从底下往上搅拌均匀
  • 原味蛋糕的做法步骤:5
    5
    把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,继续拌匀
  • 原味蛋糕的做法步骤:6
    6
    烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模,我用的活底,脱模方便
  • 原味蛋糕的做法步骤:7
    7
    剩下的留着明天当早饭

小窍门

1、蛋白还是没打好,所谓有拉起打蛋器有直角,图中的角好像站不直一样
2、因为当时面粉筛弄湿了,我居然没筛面粉,好难拌匀呀
3、虽然成品不是很软,好在能吃呀。。。
引以为戒
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/18 19:15:16