食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒猪皮的做法步骤
-
1水中放入姜片、少许花椒粒，放入猪皮，水开后转中火煮15分钟左右（中间不加盖）。 -
2捞出过晾，用刀刮净猪皮表面污物及猪皮内白色脂肪部分，用温水冲洗干净。 -
3切丝备用。 -
4热锅冷油，放入葱姜蒜片炒香。 -
5放入猪皮翻炒均匀。 -
6加入料酒、生抽、酱油炒匀，加盖焖煮1-2分钟左右。 -
7加入青红辣椒丝，调入少许盐、糖炒匀即可。 -
8成品 -
9成品 -
10成品
使用的厨具：炒锅
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