“鸡胸脯肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。脂肪含量少，蛋白质含量高，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。青椒的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用能增加食欲、促进肠道蠕动、帮助消化。双椒炒鸡丝这道菜口感咸鲜、十分开胃适合孕妇食用，同时还能补充维生素和蛋白质。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双椒鸡丝的做法步骤
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1鸡胸肉切成肉丝。 -
2切好的鸡丝放入碗里，加入少许盐、生抽、水淀粉略腌制五分钟。 -
3青、红椒切丝，姜切丝、葱切段。 -
4炒锅上火，倒入油烧热，下葱段姜丝炒香后放入鸡丝翻炒断生。 -
5放入青红椒丝翻炒翻炒。 -
6放入少许料酒翻炒翻炒。 -
7放入少许盐、胡椒粉翻炒翻炒均匀即可。
小窍门
1、在腌制鸡丝时已放入少许盐，最后放盐时要尝尝味道再放。
2、鸡肉本身有鲜味，所以此菜没放味精、鸡精等调味品，喜欢的人可以放一些。
2、鸡肉本身有鲜味，所以此菜没放味精、鸡精等调味品，喜欢的人可以放一些。
使用的厨具：炒锅
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