“丝瓜清热去火，祛风化痰，润泽肌肤好多人都称它是美容菜，用它煮汤淡雅清新特别好喝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
丝瓜丸子汤的做法步骤
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1食材备好。 -
2肉里加入料酒，生抽，蚝油胡椒粉，姜末蛋清拌匀。 -
3肉馅加入适量淀粉搅匀。 -
4顺时针绞打肉馅，筷子插在肉馅上不倒，证明这个肉馅较好了。 -
5丝瓜去皮切成细条，肉馅装入裱花袋。 -
6锅里烧水，加入一片生姜。 -
7裱花袋底部剪一个口子，用手捏出肉丸至锅中。 -
8煮的肉丸浮起。 -
9加入适量盐调味。 -
10放入丝瓜煮熟。 -
11出锅加点香油即可。 -
12吃的时候撒点葱花，香菜就好了。
小窍门
丝瓜性质阴寒，多加点姜煮汤可以缓解胃寒，同时汤也变得更鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹