“夏日生活，总是有挥之不去的两大烦恼：嗖嗖上涨的高温；每日愈下的胃口
夏日生活，真是一点都不快乐！
高温的烦恼？有电扇和空调就很easy！而胃口的烦恼，怎么办？
当然要“凉拌”！夏天的美味秘诀就是——凉拌一夏!
凉拌美食种类多样、简单易做，不用经过复杂的煎炒烹饪，还能清爽开胃，消暑解热！
今天就为大家带来一道刺激味蕾的夏日凉拌菜——麻辣蕨根粉！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣蕨根粉的做法步骤
-
1蕨根粉提前用凉水浸泡至变软； -
2再用热水浸泡2分钟，捞出过凉水，使粉的口感更Q弹；
-
3蕨根粉沥干水分，放入碗中
-
4再依次放入辣椒丝，蒜蓉、仲景麻辣油、生抽、盐、调味（调味汁漫过蕨根粉最好）；
-
5放入熟芝麻，点缀装盘。
小窍门
凉拌菜好吃的秘诀，就在那一勺仲景麻辣油！
细腻爽滑，麻辣酸爽，一口下肚，好胃口马上来！
细腻爽滑，麻辣酸爽，一口下肚，好胃口马上来！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱