食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤
-
1黄油50g，低粉65g，豆浆65g。 -
24个鸡蛋蛋黄蛋白分离。 -
3黄油隔水融化。 -
4加入低粉搅拌。 -
5加入豆浆搅拌。 -
6加入1个全蛋液搅拌。 -
7加入4个蛋黄搅拌。 -
8蛋白分三次加入白砂糖打发。 -
9将三分之一蛋白倒入蛋糊中上下翻转。 -
10再将蛋糊倒入蛋白中上下翻转。 -
11烤盘铺上油纸，倒入面糊160度烤20分钟。 -
12烤好的蛋糕片放凉备用。 -
132个蛋黄加入糖、玉米淀粉搅拌均匀。 -
14豆浆加热至沸腾后倒入蛋糊中，边倒边搅拌。 -
15小火加热，不停搅拌，加热至粘稠。 -
16放入打发的奶油搅拌均匀。 -
17奶油豆乳就完成了。 -
18奶油加入糖打发至有纹路即可。 -
19一层蛋糕片，一层奶油豆乳。 -
20一层奶油。 -
21一层黄豆粉。 -
22一层蛋糕片。 -
23一层蛋糕片，一层奶油豆乳，一层奶油，一层黄豆粉，一层蛋糕片，一层奶油豆乳，一层奶油，一层黄豆粉。 -
24成品图。 -
25成品图成品图。 -
26成品图。 -
27成品图。 -
28成品图。 -
29成品图。 -
30成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶
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- 紫米双色卷
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