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诗文
日式豆乳盒子蛋糕
释义
食材明细
主料
黄豆粉
适量
辅料
白砂糖
30g
奶油
450g
蛋糕片
鸡蛋
5个
豆浆
65g
低粉
65g
白砂糖
30g
黄油
50g
奶油豆乳
奶油
100ml
豆浆
200块
白砂糖
30g
蛋黄
2个
玉米淀粉
10g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤
1
黄油50g,低粉65g,豆浆65g。
2
4个鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3
黄油隔水融化。
4
加入低粉搅拌。
5
加入豆浆搅拌。
6
加入1个全蛋液搅拌。
7
加入4个蛋黄搅拌。
8
蛋白分三次加入白砂糖打发。
9
将三分之一蛋白倒入蛋糊中上下翻转。
10
再将蛋糊倒入蛋白中上下翻转。
11
烤盘铺上油纸,倒入面糊160度烤20分钟。
12
烤好的蛋糕片放凉备用。
13
2个蛋黄加入糖、玉米淀粉搅拌均匀。
14
豆浆加热至沸腾后倒入蛋糊中,边倒边搅拌。
15
小火加热,不停搅拌,加热至粘稠。
16
放入打发的奶油搅拌均匀。
17
奶油豆乳就完成了。
18
奶油加入糖打发至有纹路即可。
19
一层蛋糕片,一层奶油豆乳。
20
一层奶油。
21
一层黄豆粉。
22
一层蛋糕片。
23
一层蛋糕片,一层奶油豆乳,一层奶油,一层黄豆粉,一层蛋糕片,一层奶油豆乳,一层奶油,一层黄豆粉。
24
成品图。
25
成品图成品图。
26
成品图。
27
成品图。
28
成品图。
29
成品图。
30
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/3/19 11:08:00