“常吃豆制品有益健康，豆腐的做法也百变多样，今天跟大家分享的是我家常做的一个家常菜～豉香豆腐。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉香豆腐的做法步骤
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1豆腐切大片，锅中放入植物油，放入豆腐小火煎至两面上色。 -
2煎至这个程度盛出备用。 -
3锅里煮开水放入五花肉，葱，姜片煮至表面变色。 -
4煮好的五花肉切片。 -
5锅中留底油，放入豆豉略炒。 -
6放入肉片翻炒。 -
7放入葱姜蒜继续翻炒。 -
8翻炒到肥膘的油基本耗出来。 -
9加入辣椒翻炒。 -
10倒入豆腐翻炒片刻后加入老抽，料酒，盐，糖，鸡精后加入适量清水，盖上锅盖焖至汤汁收干。 -
11豆腐外焦里嫩，豉香浓郁。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
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