食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
农家小炒肉的做法步骤
-
1所有材料。 -
2把五花肉切片，红青尖椒切环状，蒜瓣切片。 -
3锅内加油烧热，放入肉片煸炒，炒至表皮焦香出油。 -
4炒好的肉片倒入碗里备用。 -
5锅内留底油放进蒜瓣煸炒，再加入红青尖椒继续煸炒，炒至椒皮微微起皱，加入少许盐炒匀，再加入干辣椒煸炒出香味，将五花肉倒进去一同翻炒均匀，加入米酒，白糖，盐，生抽，老抽，味精炒匀即可 -
6炒好的农家肉。
小窍门
农家小炒肉，青红尖椒一样不能少，三种辣椒的辣有着细微的差异。火候也有讲究，五花肉一定要煸到出油，焦香透明，辣椒也一样，要煸到表皮起泡发皱，才能炒出农家肉特有的香味。最好选用湖南尖椒，又香又辣，水分又少，才能炒出农家菜特有的油润和干松
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜
- 苦瓜剁椒蒸带鱼
- 油豆腐烧茄子
- 白菜烧豆腐
- 香辣苦瓜
- 木耳胡萝卜牛肉水饺
- 熏笋烧肉
- 黄金火腿炒饭
- 咖喱鸡翅
- 清炒冬瓜
- 果蔬烫面饼~菠菜葱花饼
- 翻糖卡通纸杯蛋糕
- 双椒手撕杏鲍菇
- 咸蛋黄焗南瓜
- 虾肉圆白菜泡饭
- 叻沙
- 海参木耳焖鸡脚
- 黄瓜拌粉丝
- 草莓法罗夫面包卷
- 锡纸烤大虾
- 酱猪肝
- 腊味小炒秋葵
- 炒猪肠粉
- 云南野生菌炖排骨
- 榨菜炒豆芽
- 辣炒雪里红
- 一什么赖什么的成语
- 一什么赤什么的成语
- 一什么走什么的成语
- 一什么足什么的成语
- 一什么身什么的成语
- 一什么轺什么的成语
- 一什么载什么的成语
- 一什么辞什么的成语
- 一什么运什么的成语
- 一什么还什么的成语
- 一什么连什么的成语
- 一什么迷什么的成语
- 一什么通什么的成语
- 一什么道什么的成语
- 一什么遮什么的成语
- 摊破丑奴儿 一尘见哨遍词，甚喜。复为弹长（清末近现代初·汪东）
- 摊破丑奴儿 纪艳（清·陈维崧）
- 摊破丑奴儿/采桑子（宋·向滈）
- 摊破南乡子 丙申端午怀灵均（当代·石任之）
- 摊破南乡子 其一 辛巳除夕（宋末元初·刘辰翁）
- 摊破南乡子 其二 有感（宋末元初·刘辰翁）
- 摊破南乡子 冬日有感（宋·赵长卿）
- 摊破南乡子 寿孟万户（宋·邓剡）
- 摊破南乡子 落叶（近现代·丁宁）
- 摊破南乡子 落花（近现代·詹安泰）
- 摊破南乡子 送梅（当代·蔡淑萍）
- 摊破南乡子（元·侯善渊）
- 摊破南乡子（元·侯善渊）
- 摊破南乡子（元·侯善渊）
- 摊破南乡子（宋·程垓）
- 英语教程(预备级教师用书修订版五年制高等职业教育文化基础课教材)
- 口语评价/剑桥英语教师丛书
- 轻松英语名作欣赏(附光盘第2级下适合初2初3年级共4册)
- 英语演讲风采大赛培训教程(附光盘高中大学版2011年修订版)(精)
- 英语演讲风采大赛培训教程(附光盘初中版2011年修订版)(精)
- 英语演讲风采大赛培训教程(附光盘小学版2011年修订版)(精)
- 环境生物学/面向21世纪课程教材
- 剑桥国际英语教程(附光盘青少版学生包2)
- 剑桥国际英语教程(附光盘青少版学生包1)
- 剑桥国际英语教程(附光盘青少版学生包3)
- 泰戈尔英汉双语诗集(附光盘共6册)
- 轻松英语名作欣赏(附光盘第4级上适合高1高2年级共4册)
- 东方神起(神遗落在人间的奇迹)
- 中国精神--伟大的抗震救灾精神学习读本(公众版)
- 我的生活(上下)/冯玉祥丛书