食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
农家小炒肉的做法步骤
-
1所有材料。 -
2把五花肉切片，红青尖椒切环状，蒜瓣切片。 -
3锅内加油烧热，放入肉片煸炒，炒至表皮焦香出油。 -
4炒好的肉片倒入碗里备用。 -
5锅内留底油放进蒜瓣煸炒，再加入红青尖椒继续煸炒，炒至椒皮微微起皱，加入少许盐炒匀，再加入干辣椒煸炒出香味，将五花肉倒进去一同翻炒均匀，加入米酒，白糖，盐，生抽，老抽，味精炒匀即可 -
6炒好的农家肉。
小窍门
农家小炒肉，青红尖椒一样不能少，三种辣椒的辣有着细微的差异。火候也有讲究，五花肉一定要煸到出油，焦香透明，辣椒也一样，要煸到表皮起泡发皱，才能炒出农家肉特有的香味。最好选用湖南尖椒，又香又辣，水分又少，才能炒出农家菜特有的油润和干松
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜
- 芒果糯米糍
- 奶香小馒头
- 凉拌海带丝
- 香蕉苹果奶昔
- 烧豆腐
- 莲子银耳桃胶糖水
- 酵种葱香腊肉司康
- 心似莲花开～糖拌西红柿
- 南瓜糖水
- 苋菜鸡蛋饼
- 豆腐蔬菜饼
- 番茄鸡蛋面疙瘩
- 凉拌三丝
- 蒸水蛋
- 脆皮汤圆
- “?夏日懒人餐?”韭菜胡萝卜鸡蛋饼
- “?夏日懒人餐?”水嫩荷包蛋
- 烧烤味香肠
- 蒜蓉大虾
- 凉拌木耳
- 凉拌秋葵
- 菠萝冰棒
- 草莓布丁
- 清炒菜秧
- 香菇油菜
- overfishing
- overflight
- overflow
- overflowing
- overflow pipe
- overflow with
- overfly
- overfond
- overfull
- overgeneralise
- overgeneralize
- overgenerous
- overgraze
- overground
- overgrow
- 邻家桃花（明·高启）
- 邻家植荷盆中高出墙外予于垒头见之戏题一绝（明·邵濂）
- 邻家榆树（明·沈守正）
- 邻家翁挽辞二首（宋·邓肃）
- 邻家送萝菔并借棋具戏作一篇欲简泮宫后不往（宋·郑刚中）
- 邻家集射（宋·邹浩）
- 邻家（清末近现代初·杨圻）
- 邻寺遣兴三绝句（宋·李彭）
- 邻居张民师友孝斋（宋·张舜民）
- 邻居送梅子朱樱（宋·赵蕃）
- 邻居遗汤沐浴（宋·饶节）
- 邻屋如江村（金末元初·蔡圭）
- 邻山县道上作（宋·陆游）
- 邻山县（宋·范成大）
- 邻山馆中（明·卢宁）
- 与人相处我懂礼貌/韩国教育部指定儿童安全绘本系列
- 灾难面前我有办法/韩国教育部指定儿童安全绘本系列
- 精彩成语故事连环画(4)(精)
- 精彩成语故事连环画(1)(精)
- 天辽地宁忆京师(北京师范大学辽宁校友情怀录)
- 无线通信/国外电子与通信教材系列
- 机电一体化系统设计(第2版普通高等教育机械类十二五规划系列教材)
- 就业指导与创业教育/中等职业教育公共通识课规划教材系列
- 用符号法学电气控制技术(第2版全国高等职业教育应用型人才培养规划教材)
- 地理学发展之路--中国科学院地理研究所科学活动回忆录(1940-1999)/中国科学院地理科学与资源研究所所志系列
- 神经病学(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医等专业使用第2版案例版全国高等医药院校规划教材)
- 肉品科学英语材料选编
- 卫生法学(案例版全国高等医药院校规划教材)
- 药理学(供预防口腔麻醉影像药学中医护理全科医学生物技术检验等专业使用全国高等医药院校规划教材)
- 隋唐长安里坊荐福寺小雁塔文史宝典(精)