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诗文 干煸四季豆(非过油版)
释义
干煸四季豆(非过油版)的做法
“这道菜和大多的干煸四季豆最大的不同就是不用过油炸,更健康一些。”

食材明细

主料
  • 四季豆 适量
辅料
  • 猪肉 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干煸四季豆的做法步骤

  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:1
    1
    四季豆洗净,掰段
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜干辣椒切好,肉切丝
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:3
    3
    锅烧热直接下洗好的四季豆,此步骤不用加油目的是为了炒干水分,也让四季豆初步微熟,小火炒至变色后乘出
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:4
    4
    热锅烧油,比一般菜多放一点油
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:5
    5
    下入刚刚微炒过的四季豆煸炒
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:6
    6
    大火炒到八分熟,因为没有过油,所以要多炒一会,适当的用铲子按压四季豆,使其更容易熟。炒好后乘出四季豆油留在锅中
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:7
    7
    锅中有之前炒四季豆的油,故不用再加油,放入葱姜蒜干红辣椒爆香
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:8
    8
    接着下备好的肉丝翻炒
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:9
    9
    最后下四季豆,加盐,糖,酱油炒熟
  • 干煸四季豆(非过油版)的做法步骤:10
    10
    豆角炒熟后就可以吃了,否则容易中毒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 18:34:45