“红枣蛋糕，比起戚风更有韧性，全蛋的口感比较好。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红枣蛋糕的做法步骤
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1所有材料。 -
2放入料理机。
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3打好的枣泥。
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4打发好的全蛋取5分之1放进枣泥中，再把低粉分三次筛入打发好的全蛋中，全程搅拌手法不可以划圈，可以选择切拌法，或者戚风蛋糕搅拌法，不会的百度可以搜手法，手法要迅速要轻，然后把枣泥倒入面糊中，同样手法搅拌。
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5模具铺油纸，倒入蛋糕糊。
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6成品。
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7口感特别好，可能我不喜欢戚风的口感。
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8这是昨天没吃药的红枣蛋糕，放在袋子里了，今天发现颜色比昨天好看，口感也变好了。
小窍门
1/盛鸡蛋的盆要无油无水2/打发全蛋需要把盆坐在另一个热水盆中3/打的过程要前高速，打到体积变大稍微有些阻力时低速打让泡沫更细腻。
使用的厨具：烤箱
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