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诗文
番茄红酒烩牛尾
释义
食材明细
主料
牛尾
400克
辅料
红酒
200克
洋葱
适量
番茄
适量
番茄酱
适量
配料
生姜
适量
葱白
适量
八角
适量
香叶
适量
黑胡椒粉
适量
酸咸 口味
煲 工艺
一小时 耗时
简单 难度
番茄红酒烩牛尾的做法步骤
1
牛尾割成小段
2
清水浸泡出血水,大约1到2小时
3
浸泡好的牛尾,用清水洗净血水
4
清水锅放入牛尾,加适量大葱段和两片生姜大火烧开去除牛尾的血腥
5
牛尾捞出沥干水分
6
洋葱,番茄,番茄酱,红酒备好(红酒是我自己酿的)
7
洋葱切块,大小自定
8
番茄切块
9
调料备好,香叶、葱白、八角、生姜,黑椒粉。
10
冷锅倒入玉米油大火烧至7—8成热
11
放进切好的洋葱炒出香味
12
放入番茄块翻炒
13
放入牛尾翻炒
14
加少许黑胡椒粉调味
15
加入适量的老抽上色
16
倒进红酒(自酿)翻炒
17
放入,两个八角,四片香叶,一节葱白,两三片生姜,和20克番茄酱
18
倒进高压锅放入适量的盐,选择蹄筋键30分钟OK
19
配米饭,特别下饭
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 16:59:23