食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双椒鱼头的做法步骤
-
1买回来的鱼头洗净放入碗中，加入盐，料酒，白胡椒粉，葱姜均匀抹在整只鱼头上腌制30分钟入味。 -
2拿一个小碗倒入少量蒸鱼豉油和鸡粉，搅拌均匀。腌好的鱼头倒入酱汁和腌鱼头的材料（除姜和葱不需要），铺上红剁椒和青剁椒待用。 -
3锅中注入清水烧开，把菜肴放进去蒸至熟透。 -
4撒上葱花盖锅蒸半分钟。 -
5热锅注油烧热。 -
6把热油浇在菜肴上即可。 -
7成品。 -
8成品。
小窍门
基本做法和剁椒鱼头一致。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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海鲜
湘菜
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