正宗『湖南』双椒鱼头的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	『湖南』双椒鱼头
释义	食材明细主料胖头鱼头 1个剁辣椒 5g（青）辅料盐 2茶勺鸡粉 2茶勺料酒 3ml 葱适量白胡椒适量食用油少许蒸鱼豉油少许姜适量咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度双椒鱼头的做法步骤 1 买回来的鱼头洗净放入碗中，加入盐，料酒，白胡椒粉，葱姜均匀抹在整只鱼头上腌制30分钟入味。 2 拿一个小碗倒入少量蒸鱼豉油和鸡粉，搅拌均匀。腌好的鱼头倒入酱汁和腌鱼头的材料（除姜和葱不需要），铺上红剁椒和青剁椒待用。 3 锅中注入清水烧开，把菜肴放进去蒸至熟透。 4 撒上葱花盖锅蒸半分钟。 5 热锅注油烧热。 6 把热油浇在菜肴上即可。 7 成品。 8 成品。小窍门基本做法和剁椒鱼头一致。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜海鲜湘菜夏季食谱午餐
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