“夏天来了，一边呼喊着减肥的口号，一边吃着甜食，这样好吗？”
食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芒果千层的做法步骤
-
115克黄油放锅里用小火融化 -
2250克牛奶里筛入50克的面粉+30克的玉米淀粉+25克糖粉 -
3打三个鸡蛋 -
4鸡蛋搅匀后倒入牛奶面粉糊里 -
5搅拌均匀 -
6黄油稍微放凉一会 -
7先舀两勺步骤5里的牛奶鸡蛋面粉糊到黄油里，搅拌均匀，再把碗里的黄油倒入大碗中 -
8过筛 -
9放入冰箱冷藏半个小时 -
10开小火，先往锅里刷一层油，然后舀一勺糊倒进去，像摊鸡蛋一样，摊饼（不需要翻面，每张饼大概1分半钟） -
11摊好的饼皮一张一张叠好（全部做完后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半个小时以上） -
12把芒果切成小粒 -
13200克淡奶油+20克糖粉-----打发 -
14取一张饼皮，铺上一层淡奶油，然后再铺上一层饼皮 -
15地下铺了两三层后，可以铺一层芒果 -
16根据自己的喜欢，一层铺一层，做好后，依然是先放入冰箱冷藏一两个小时，定型后再切 -
17成品图
小窍门
做饼皮的时候一定要小火喔（刚开始煎的那一张或许会不好看，底部有稍微的焦黄，可以调整火势。。。越往后面煎，饼皮会越来越好看）
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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