食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酒鬼玉米的做法步骤
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1把甜玉米粒洗干净！小篮子装起。那种能让水滴店米粒不掉的蓝子
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2鸡蛋一个。大碗一个，能装下全部玉米还要大很多那种。只开一个小口让鸡蛋清流到碗里，蛋黄还在蛋壳里面。要是小口大了可以用手挡住小口一些。要是不小心蛋碎了就只好放碗里分离出蛋清了。
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3把玉米倒入鸡蛋清碗里，搅拌均匀。再抓一小把生粉放进去再搅拌均匀。
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4把搅拌均匀的玉米再倒入大篮子。最好玉米刚好只在底部的那种大。然后就往篮子里面加干生粉，一边撒粉一边摇篮子，使每一粒米都能裹上干生粉。撒到每粒米都独立的粘满生粉为止。
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5现在可以准备开火了。锅里放半锅油大火烧到油温7成热。就是你丢根青菜杆进去青菜杆能浮在油上面炸的那种热！我就是这么试油温的。眼睛看我不会??。然后立马调中火，把玉米倒进锅里炸，勺子要不停的搅拌玉米。上下搅，不是转圈。看玉米炸到全部爆开白白的好看的那种就快速捞出来，用漏勺捞。香香甜甜的酒鬼玉米就做好了，捞起来完撒上椒盐会更美味！我自己喜欢原味的所以没撒??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
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