食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家庭版鱼香肉丝的做法步骤
-
1猪肉切丝.放盐.胡椒粉.料酒.水淀粉抓匀腌制10分钟 -
2把胡萝卜切丝过一下水 -
3木耳泡好过水 -
4葱.姜.蒜切末.豆瓣酱剁碎 -
5豆芽洗净.木耳切丝.青椒切丝待用 -
6热锅冷油.待油八成热倒入腌好的肉丝翻炒至变色捞出 -
7锅内留底油放入葱.姜.蒜炒出香味.再放入豆瓣酱炒出红油 -
8再依次倒入豆芽.青椒.木耳.胡萝卜翻炒再倒入炒好的肉丝 -
9最后倒入调制好的鱼香汁翻炒出锅.忘了拍调制好的鱼香汁了.鱼香汁的调制是酱油醋料酒水淀粉糖 -
10这是做好的成品 -
11好吃得不得了.馒头是我昨天做的燕麦馒头.儿子吃了这一个没吃饱又给热了一个哈哈 -
12好吃得不得了.馒头是我昨天做的燕麦馒头.儿子吃了这一个没吃饱又给热了一个哈哈
小窍门
肉切好要放在冰箱里冷藏上十分钟.那样炒出来的肉不怎么粘锅
木耳泡好了过一下热水那样口感好不涩
掌握好火候要快速翻炒不要过火
木耳泡好了过一下热水那样口感好不涩
掌握好火候要快速翻炒不要过火
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