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诗文
红烧鸭腿
释义
食材明细
主料
鸭腿
适量
辅料
干辣椒
适量
大蒜头
适量
生姜
适量
配料
花椒
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
水淀粉
适量
糖
适量
酱香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧鸭腿的做法步骤
1
鸭腿洗净,腿背上划两道。
2
花椒、干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎,中火,不要放油(因为鸭腿在煎的时候会出油)。
3
鸭腿煎至五分熟加入五香八角、老抽、料酒、盐、糖和水、中小火煮30分钟。
4
鸭腿上色后转小火,加水淀粉收汁即可。
5
看看成品吧,像不像一条鱼。
小窍门
煎鸭腿的时候不要放油,因为鸭腿会出油
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/10/22 8:46:28