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诗文 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!
释义
姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法
“姜醋蛋,是一道广东的特色小吃,属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋。姜醋蛋酸甜醒胃,营养丰富,是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效,姜醋蛋已经不是月子的专利,已经成为深受大家特别是女性欢迎。”

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 10个
辅料
  • 生姜 4片
调料
  • 30g
  • 红糖 50g
  • 冰糖 20g
  • 1g
  • 5g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

姜醋蛋的做法步骤

  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的食材。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋清洗干净后,凉水下锅,水里放少许盐,煮开后转中火煮制5分钟。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法步骤:3
    3
    鹌鹑蛋煮熟后,拿出把蛋壳剥下来。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法步骤:4
    4
    锅中放油5g,下姜片炒香然后加水。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法步骤:5
    5
    .水开后加入醋和红糖,再次烧开后倒入鹌鹑蛋煮三分钟。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法步骤:6
    6
    3分钟后加入冰糖20g和盐1g,煮至冰糖融化。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法步骤:7
    7
    然后把鹌鹑蛋连同汤汁倒入容器中浸泡一会,这样会更入味,颜色也会更好看。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品!!!的做法步骤:8
    8
    这样一道地方特色美食就做好了!!

小窍门

姜可选老姜或肉姜,姜皮可去可不去,带皮老姜去风效果好,坐月子的一定要选老姜,姜的量按自己的喜辣程度作调整;
醋选自己喜欢的品牌,甜醋偏甜,黑糯米醋或陈醋偏酸,按自己喜欢的口味添加黑糯米醋或陈醋,喜欢酸的多加点黑糯米醋或陈醋,喜欢甜的可多加点片糖;
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 开胃菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:18:04