“这款月饼还是中秋是做的。
没有刻意准备月饼馅料，紫薯泥一年四季家里冰箱里都备有存货。食用比较方便，吃起来口
感细腻还健康···”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椰香紫薯芝麻冰皮的做法步骤
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1准备好各种粉类、牛奶和白糖。 -
2牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊。 -
3入锅隔水蒸20分钟。 -
4蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。 -
5装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。 -
6糯米粉适量入锅炒至微黄作为手粉。 -
7紫薯泥加入熟白芝麻 -
8加入椰子粉粉拌匀。 -
9冰皮和紫薯馅分别分成12份。 -
10取一块冰皮，放上紫薯芝麻馅。 -
11冰皮包好馅料，用手慢慢向上推，包好收口。模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。 -
12做好的冰皮月饼。
小窍门
1、馅料随个人喜好而定，包的时候动作轻点，不要露馅。
2、蒸好的面团很粘手，冷藏后便于操作。
3、做好的月饼冷藏后即可食用。
2、蒸好的面团很粘手，冷藏后便于操作。
3、做好的月饼冷藏后即可食用。
使用的厨具：蒸锅
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