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诗文
干香带鱼
释义
“闲言碎语不多讲,直接上吧!”
食材明细
主料
带鱼
250克
辅料
青椒
适量
葱
适量
辣椒
适量
鸡蛋
适量
蒜
适量
姜
适量
香叶
适量
红椒
适量
配料
盐
适量
蚝油
适量
干淀粉
适量
料酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干香带鱼的做法步骤
1
1.原料:带鱼。配调料:青红椒,葱姜蒜,辣椒,香叶。蚝油,生抽,香油,五香粉
2
2.将带鱼控干水分后,两面均匀沾上干淀粉。
3
3.将沾上干淀粉的带鱼在蛋液里沾一下。
4
4.沾好蛋液的带鱼热锅煎,到两面金黄就可以起锅
5
5.锅中留底油,加葱姜蒜、辣椒、香叶爆香
6
6.适当加一点水,依次加入盐、糖、蚝油、五香粉、生抽、鸡精。
7
7.下入带鱼,稍微煮一下,加入青红椒,淋入香油,就可以起锅了
8
8.
9
8.完成,开吃吧
10
9.开吃
小窍门
1.煎带鱼的时候,外面需要一层蛋液,这样煎的时候不容易破;
2.在翻带鱼的时候,最好是从带鱼有背刺的那一面翻,这样比较不容易破。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/14 14:05:01