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诗文
电饭煲做烤鸡
释义
食材明细
主料
芦花土鸡养殖
适量
辅料
姜
适量
茴香根
适量
配料
盐
20g
红葡萄酒
50ml
酱油
20ml
胡椒粉
5g
咸鲜 口味
焖 工艺
一天 耗时
普通 难度
电饭煲做烤鸡的做法步骤
1
芦花鸡,身上有点乌。去头去鸡尖,脖子处皮翻过来去掉淋巴,胸膛里的内脏取干净。姜切大片,茴香根改刀,撒入胡椒粉,加盐、酱油和红葡萄酒,摩匀,加盖放冷藏室腌入味
2
12个小时后,翻身再腌,把汤汁舀起,淋到胸腔里,保证各处都吸收腌料。然后还盖上,放冰箱
3
腌好后,把电饭煲插上电源,姜片铺锅底,腌鸡的汤汁约100ml都倒入,盖好盖子焖烧。电饭煲密封好,类似压力锅
4
锅中水分蒸腾进30分钟才跳到保温,因为是土鸡,需要时间长一些。为了颜色好看,出锅前表皮抹一些蜂蜜,再压下煮饭键,再次保温后可以了
5
品相还不错
6
近看鸡胸脯肉
7
鸡腿烤的更好看
8
从这吃相,来判断滋味吧
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/11 20:28:09