“橄榄油营养丰富，它含的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。鸡蛋和虾皮同样也是补钙助生长的最好食材，冬季空气质量不太好，室外运动相对减少，将这两种食材做成软滑的蛋羹，强身补钙、营养好吸收，非常适合老人、孩子食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾皮蒸蛋羹的做法步骤
-
1原料。 -
2虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。 -
3鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。 -
4打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的虾皮。 -
5放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。 -
6蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。 -
7淋少许橄榄油。 -
8放生抽、少许葱末即可。 -
9享用吧！
小窍门
蒸好的蛋羹本身非常鲜美，只用一点点生抽调味即可，不必添加太多调味品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
婴儿
早餐
春季食谱
补钙