“一直以来都特别喜欢这款蛋糕，色彩亮丽，味道更是棒极了。制作很简单，蛋糕片烤制又方便又快捷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶密语的做法步骤
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1材料准备。 -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
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3将色拉油，牛奶，20克细砂糖放一深碗。
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4用手动打蛋器打至白糖乳化，颜色变浅。
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5将低粉，抹茶粉，玉米淀粉混合均匀，筛入牛奶色拉油混合液里。
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6翻拌均匀。
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7滴几滴白醋在蛋清里面，用电动打蛋器，打至呈鱼眼泡状，分三次加入细砂糖搅打。
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8打至硬性发泡。
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9取一小部分蛋白泡沫到蛋黄糊里，翻拌均匀。
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10再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。
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11倒入模具，震几下。
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12放入预热好的烤箱，160度，烤20分钟（具体时间，根据各家烤箱而定）。
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13烤好取出倒扣，放凉。
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14淡奶油加细砂糖打发。
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15用圆切模将蛋糕切成小圆快。
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16取一块小蛋糕放盘子里。
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17挤上一圈淡奶油。
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18放上蜜红豆。
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19再放一片蛋糕，挤上淡奶油，摆上蜜红豆。
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20成品欣赏。
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21成品欣赏。
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22成品欣赏。
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23成品欣赏。
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24成品欣赏。
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25成品欣赏。
小窍门
烤蛋糕上时候，一定不要烤过了，温度过高，抹茶容易变色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙