“喜欢吃腌菜的朋友们，在家没事可以给自己腌上一罐菜，吃稀饭，下面条都可以吃，非常爽口，可能每个人腌菜的方法不同，这里给大家介绍下我的腌制方法，我个人觉得味道还是不错的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的，亚硝酸盐含量最低哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制腌菜的做法步骤
-
1新鲜的卷心芥菜。 -
2清洗干净。 -
3放在太阳下晒上一整天，晒软不干就行。 -
4锅中放水烧开，加盐和6颗维生素B6。 -
5把开水冲入晒软的菜里，密封。 -
6两天内就可以吃了。 -
7为了自己的健康，我一般都是现做现吃。
小窍门
做腌菜最好加点维生素B6，可以降低亚硝酸盐的含量。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
泡酱腌菜
家常菜