“虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，有平喘止咳，提高免疫力，调节内分泌等功效。炖成汤，汤鲜味美，汤色金黄不腻。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虫草花排骨汤的做法步骤
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1黑猪精肋排适量。 -
2凉水下锅，绰一遍水捞出。 -
3用适量开水洗去浮沫。 -
4大砂锅水烧热，排骨放入，葱姜片放入，大火烧开，中火炖四十分钟。 -
5姜切片，葱切段。 -
6金针菇切小段。 -
7香菜碎，葱姜末适量。 -
8虫草花适量，过一下开水捞出备用。 -
9另取小砂锅，适量炖好的排骨连汤倒入。虫草花放入炖煮两三滚至汤变成金黄色。 -
10金针菇放入煮开锅关火。 -
11倒入汤碗，适量盐，生抽，香油，麻椒粉调味，香菜，葱碎，姜末撒入即成。 -
12汤色金黄，汤鲜味美??
小窍门
小砂锅放不下，我都是大砂锅先炖好排骨汤，再换小砂锅根据人份放炖煮食材。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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