“咸口味经典的蛋糕卷——肉松卷。添加了芝士片后，味道更好。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芝心肉松卷的做法步骤
-
1牛奶与玉米油充分搅打乳化，加入低粉，Z字搅拌均匀。 -
2加入蛋黄，搅拌均匀。 -
3蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打至弯钩。 -
4取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中。翻拌均匀。 -
5烤盘中放入油布，将蛋糊倒入模具中，抹平。 -
6表面撒上肉松，亦可适量的撒些葱花，如果你吃葱的话。 -
7烤箱180度18到22分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。 -
8出炉后脱模移至晾网上。 -
9撕掉油布，底下垫一张油纸，将芝士片摆放在蛋糕内，涂少许一层沙拉酱，撒一些肉松。 -
10将蛋糕卷起来，包裹油纸放入冰箱冷藏定型。
小窍门
1、芝士片的量根据自己喜欢决定。
2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前，可以省略。
2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前，可以省略。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶