“婆婆生的绿豆芽，比市场卖的好吃，根部带有豆粒的，吃起来味道很浓，有豆芽味，而不是那种速生豆芽，吃起来水水的感觉。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆芽的做法步骤
-
1自家生的绿豆芽，淘洗干净，控水备用 -
2泡发好的木耳切丝，橙绿尖椒切丝(那个看着橙色的不是胡萝卜，是尖椒放久了，变橙红了) -
3葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱准备好 -
4小碗里加2小匙生抽、1小匙料酒、3小匙醋、4小匙糖、半匙淀粉、少许盐，再加3大匙水搅匀备用 -
5锅入油烧热，小火炒香葱姜蒜 -
6加豆瓣酱 -
7小火炒出红油 -
8下尖椒丝和木耳丝，炒一两分钟 -
9下豆芽 -
10翻炒两三分钟 -
11加入碗汁 -
12至汤汁浓稠即可
使用的厨具：炒锅
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