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诗文 好吃农家菜 —土豆孬茄子
释义
好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法
“茄子和土豆的吃法简直可以数上百种,不过今天来点儿不一样的,于是有了这道土豆“孬”茄子。

名字很奇怪,为什么叫“孬”呢?因为样子确实不好看,但是这就是一道典型的木有卖相,超有吃相的菜呢!茄子和土豆的最佳搭档,软绵入口,老少皆宜!绝对是饭桌上被扫光光的抢手菜!

卖相真的不咋地,但是真是很好吃,绝对的农家味道!”

食材明细

主料
  • 小土豆 200g
  • 茄子 1个
辅料
  • 白芝麻 适量
配料
  • 麻酱 1勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒜末 2头
  • 生抽 1/2勺
  • 老抽 1/2勺
  • 香醋 1/2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

土豆孬茄子的做法步骤

  • 好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法步骤:1
    1
    材料:茄子1个,小土豆3个
  • 好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法步骤:2
    2
    茄子和土豆切小块,土豆过水洗去淀粉
  • 好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法步骤:3
    3
    上蒸锅,蒸20分钟至茄子和土豆软烂
  • 好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法步骤:4
    4
    蒸茄子的时候,来调酱汁
  • 好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法步骤:5
    5
    将2个大蒜拍成蒜泥,加入1勺芝麻酱,1/2酱油,1/2生抽,1/2醋,根据个人口味,加入适量胡椒粉,盐,鸡精调味(若太浓稠可加入适量水)
  • 好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法步骤:6
    6
    用搅拌棒或者勺子将煮软的茄子和土豆碾成泥
  • 好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法步骤:7
    7
    将调好的酱汁淋到土豆茄子泥上
  • 好吃农家菜 —土豆孬茄子的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀,撒上白芝麻,可以开吃啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/13 0:29:41