““五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五仁馅的做法步骤
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1主辅料：花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻 -
2把瓜子仁焯熟。
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3晾凉备用。
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4用微波炉把腰果微熟。
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5晾凉备用。
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6把花生仁也用微波炉微熟。
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7晾凉去皮备用。
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8把备用的果仁分别依次放入食品袋里，擀制压碎。
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9把压碎的果仁放入大一点的碗里。
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10加入少量的猪油，纯净水。
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11拌匀后，加入白糖。
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12再加少量的熟粉调整粘合度。
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13拌制均匀后，能攥成团就可以了。
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14做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。
小窍门
1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。
2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。
2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。
使用的厨具：微波炉
所属分类：
烘焙