“从来没有做山药甜汤的习惯，忽然就想试一试。
很瓷实的铁棍山药，跟轻盈晶透的银耳在一起，完全是相反的质感。加了两颗大枣，以免颜色太单调。然而，大枣在罐子里焖得太久，原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那几颗枸杞最是亮眼。。。。
其实，吃着也不错，如果比较习惯甜汤的话。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红枣山药银耳羹的做法步骤
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1用料：铁棍山药1小段，红枣2颗，银耳10克，枸杞少许，水适量，糖适量 -
2银耳用清水泡发，洗净去根蒂，
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3山药洗净，去皮切小段，同红枣银耳一起放入炖盅。
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4加入水，
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5放入电炖锅，
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6低温档，隔水炖煮2小时以上。
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7煮至银耳软糯，
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8放入枸杞焖数分钟，
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9盛出，加糖调味食用。
小窍门
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以将糖放入炖盅，一起炖煮。
炖盅比较省事，也可以用普通锅熬煮。
也可以将糖放入炖盅，一起炖煮。
炖盅比较省事，也可以用普通锅熬煮。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹