“菜市场发现了圆形的茄子，茄肉厚实，和土豆搭配一下吧，做个酸辣味。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣茄子土豆的做法步骤
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1茄子，土豆切块，洋葱，尖椒切片，小米椒切丝备用。 -
2油锅8分热下锅炸茄子，炸至金黄捞出。
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3同样下锅炸土豆，炸至金黄熟透捞出。
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4蒜切沫，香菜沫，辣椒片，盐，生抽，耗油，香醋，白糖，淀粉加入小半碗清水调匀。
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5炸过的油倒出留少于底油，洋葱，尖椒，小米椒炒出香味。
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6倒入之前调好的汤汁搅拌至见粘稠。
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7倒入炸好的茄子和土豆块，关火翻炒至酱汁均匀粘在食材上。
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8成品出锅。
小窍门
炸完的茄子和土豆要多拎拎油，要不做出来的菜油会大一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜