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诗文 咸蛋黄雪花酥
释义
咸蛋黄雪花酥的做法
“风靡吃货圈,私房卖断货,又香又酥,奶香十足,好吃到根本停不下来,难怪会成为网红!”

食材明细

主料
  • 金奇香咸蛋黄 4个
  • 棉花 180G
  • 饼干 100G
  • 蔓越莓干 50G
  • 坚果 50G
辅料
  • 黄油 35G
  • 奶粉 100G
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

咸蛋黄雪花酥的做法步骤

  • 咸蛋黄雪花酥的做法步骤:1
    1
    黄油35G倒进不粘锅,待融化后,将棉花糖180G倒进融化的黄油里,不停的搅拌,直到棉花糖完全融化。
  • 咸蛋黄雪花酥的做法步骤:2
    2
    棉花糖完全融化后,倒入50G奶粉,搅拌均匀,再加入金奇香咸蛋黄碎搅拌,搅拌均匀后熄火。
  • 咸蛋黄雪花酥的做法步骤:3
    3
    将饼干100G,坚果50G,蔓越莓干50G一起倒进融化的棉花糖里搅拌,确保材料都裹到棉花糖里。
  • 咸蛋黄雪花酥的做法步骤:4
    4
    将所有材料倒入不粘盘(或牛轧糖专用盘)中,使用刮板持续翻拌均匀,后压制成方形,并用擀面棍压杆表面,使整块糖紧实结合。
  • 咸蛋黄雪花酥的做法步骤:5
    5
    趁糖还有热度赶紧在表面过筛一层奶粉(奶粉按照自己喜好添加量),反面重复筛面粉的步骤,然后用擀面棍压杆表面,诱人的雪花的效果就出来。
  • 咸蛋黄雪花酥的做法步骤:6
    6
    最后把雪花酥放凉,切成小块,大小随意。

小窍门

1、请提前将所有材料称重准备好;
2、咸蛋黄可以用中火蒸15分钟,或烤箱180度10分钟,压碎备用;
3、请用不粘锅,而且需要不停搅拌,防止黏糊。
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 16:02:42