食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉味金针肥牛的做法步骤
-
1准备金针菇适量 -
2将金针菇去除尾部，洗净后将每根金针菇分开后铺在盘子底部，加入清水、少许盐浸泡10分钟 -
3金针菇浸泡后去除盐水，稍用清水洗净后备用 -
4金针菇上撒上适量的豆豉 -
5加入少许焯水后的豌豆，加入高汤 -
6水烧开后放入金针菇隔水大火蒸5分钟后备用 -
7加入适量的盐、糖等调味料调味后将肥牛整齐的码放在金针菇上，用保鲜膜封口后大火上锅 -
8水开后转小火蒸3-5分钟（蒸至肥牛变色后即可） -
9豉味金针肥牛上桌啦！
小窍门
1、金针菇使用前先放入淡盐水中浸泡10分钟，可去除金针菇的土腥味
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 乌冬面
- 蛋炒馍花
- 泡椒西葫芦
- 干炒牛河
- 菇香炒豆
- 香脆的--泡椒鸡胗
- 黄瓜煎饼
- 草莓酸奶
- 莲藕黄豆棒骨汤
- 糯米藕
- 家常炒饼
- 香菇千张结
- 油焖虾
- 番茄炒蛋浇面
- 日式饭团
- 李氏烤肉
- 鸡香饼
- 荷香糯米鸡
- 香炒馒头——剩馒头的春天
- 绿咖喱排骨
- 酸菜炒粉
- 清蒸榆钱
- 山楂果酱
- 珍珠丸子
- 鲫鱼豆腐汤
- angle of view
- angle plate
- angler fish ark
- angler fish mate
- angler island
- angler jax
- anglers marathon
- angles classifications
- angle shot
- angles saxon
- angles song numberock
- anglo-indian helen
- anglo-indian images
- angora rabbit
- an go wrong
- 临终偈（宋·释师范）
- 临终偈（宋·释广灯）
- 临终偈（宋·释慧素）
- 临终偈（宋·释文雅）
- 临终偈（宋·释普济）
- 临终偈（宋·释梵卿）
- 临终偈（宋·释清素）
- 临终偈（宋·释渊）
- 临终偈（宋·释祖先）
- 临终偈（宋·释祖珍）
- 临终偈（宋·释系南）
- 临终偈（宋·释行元）
- 临终偈（宋·释道冲）
- 临终偈（宋·释道行）
- 临终前一日和云门曲（宋·释守卓）
- 建筑工程P-BIM软件功能与信息交换标准合集(1)/中国工程建设协会标准
- 设计素描(设计专业基础读本)
- 无风险不设计--设计风险管理/造物文化与设计丛书
- 教室里的开心魔法/童喜喜说写手账
- 参藏长白山(附光盘)(精)
- 好吃易做家常菜
- 零起点家常菜
- 我的怀孕40周
- 码上家常菜
- 金瓶梅(共5册汉法对照)(精)/大中华文库
- 中国人史纲(上下)
- 中国帝王皇后亲王公主世系录(上下)
- 柏杨曰(上下)
- 民族地区残疾儿童随班就读有效教育策略
- 中外小学数学课程标准比较研究/中外小学课程标准比较研究丛书