食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉味金针肥牛的做法步骤
-
1准备金针菇适量 -
2将金针菇去除尾部，洗净后将每根金针菇分开后铺在盘子底部，加入清水、少许盐浸泡10分钟 -
3金针菇浸泡后去除盐水，稍用清水洗净后备用 -
4金针菇上撒上适量的豆豉 -
5加入少许焯水后的豌豆，加入高汤 -
6水烧开后放入金针菇隔水大火蒸5分钟后备用 -
7加入适量的盐、糖等调味料调味后将肥牛整齐的码放在金针菇上，用保鲜膜封口后大火上锅 -
8水开后转小火蒸3-5分钟（蒸至肥牛变色后即可） -
9豉味金针肥牛上桌啦！
小窍门
1、金针菇使用前先放入淡盐水中浸泡10分钟，可去除金针菇的土腥味
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 原味土司
- 香炸刀鱼
- “快手懒人餐”奶白菜炒肉
- 豆腐焖黄骨鱼
- 过鱼做两味
- #快手懒人餐#红烧日本豆腐
- 花甲蛋汤
- 香肠蒸饭
- 快手懒人餐之，方便面
- 快手懒人餐之凉拌粉丝
- 红烧牛腩
- 蒜辣百叶
- 玉米面窝窝头
- 鱼香金钱蛋
- 红焖鸡块
- 牛奶紫薯燕麦米糊
- 凉拌苦瓜
- 浇汁鸭血
- 番茄炒蛋
- 酱肘子
- 肉末豆腐
- 一卤鲜咸鲳鱼
- 蒜香大虾
- 卤羊肚
- 紫薯裤带面
- centrifugal pumps
- centripetal force
- centrosome vs centriole
- cents counterpart crossword
- cent sign
- centurial currency
- centurial inc
- centurial year
- century arms
- century egg
- century gothic
- century park
- century plant
- century plaza
- cephalalgia define
- 荐痴绝禅师（宋·徐敏）
- 荐福僧房（明·朱诚泳）
- 荐福塔联句（宋·苏舜元）
- 荐福寺一首（宋·王阮）
- 荐福寺应制（唐·萧至忠）
- 荐福寺次许师咏竹（宋·裘万顷）
- 荐福寺竹亭（宋·刘敞）
- 荐福寺红梅诗（元末明初·谢应芳）
- 荐福寺讲筵偶见又别（唐·韩偓）
- 荐福寺赠应制白公（唐·曹松）
- 荐福寺送元伟（唐·耿湋）
- 荐福寺（宋·严粲）
- 荐福寺（宋·艾性夫）
- 荐福山寺殿前牡丹（元·耶律铸）
- 荐福观何卿壁间诗对之怅然次前韵（宋·张孝祥）
- 海中白象(精)
- 伊索寓言(3年级)/快乐读书吧丛书
- 在线教育运营之道
- 劲仔味道--民营企业工商人类学个案研究
- 老马说途
- 动物指挥棒(动物保护注音版)/奇迹男孩毛卷卷安全成长系列
- 创新的源泉(追循创新公司的足迹)/自主创新丛书
- 观察城市(精)
- 律吕新书研究/宋代音乐文化阐释与研究文丛
- 绝对一年级(拼音版)
- 张炽传/雨花台烈士传丛书
- 压裂的底层(精)
- 昌耀年谱
- 愿成双赚谱研究/宋代音乐文化阐释与研究文丛
- 此系集