食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉味金针肥牛的做法步骤
-
1准备金针菇适量 -
2将金针菇去除尾部，洗净后将每根金针菇分开后铺在盘子底部，加入清水、少许盐浸泡10分钟 -
3金针菇浸泡后去除盐水，稍用清水洗净后备用 -
4金针菇上撒上适量的豆豉 -
5加入少许焯水后的豌豆，加入高汤 -
6水烧开后放入金针菇隔水大火蒸5分钟后备用 -
7加入适量的盐、糖等调味料调味后将肥牛整齐的码放在金针菇上，用保鲜膜封口后大火上锅 -
8水开后转小火蒸3-5分钟（蒸至肥牛变色后即可） -
9豉味金针肥牛上桌啦！
小窍门
1、金针菇使用前先放入淡盐水中浸泡10分钟，可去除金针菇的土腥味
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 杂粮时蔬虾肉煎饼
- 干拌意大利面
- 南瓜鸡蛋饺子
- 炸鱼薯条
- 芒果鲜虾瀑布
- 超软牛奶蜜豆包
- 大白菜肉丝炒河粉
- 西兰花炒花菜
- 酸奶南瓜糕
- 简单生活-鸡腿菇炒肉
- 巧克力千层
- 凉拌西兰花
- 土豆丸子
- 椰丝牛奶小方
- 花甲丝瓜汤
- 牛奶椰丝小方
- 蒜烧鲶鱼
- 水煮肉片
- 辣子鸡块
- 牛排意面
- 当面包遇上冰激凌～面包的诱惑
- 油焖虾
- 蒸滋味南瓜饭
- 麻香绿豆糕
- 川味茄盒
- 祼袖什么什么的成语
- 祼袖揎拳
- 禀什么什么移的成语
- 禀什么难什么的成语
- 禀性什么什么的成语
- 禀性难移
- 禁中什么什么的成语
- 禁中颇牧
- 禁乱什么什么的成语
- 禁乱除暴
- 禁什么一什么的成语
- 禁什么什么乱的成语
- 禁什么什么兵的成语
- 禁什么什么塞的成语
- 禁什么什么暴的成语
- 应制赏花钓鱼（宋·寇准）
- 应制赏花钓鱼（宋·欧阳修）
- 应制赏花钓鱼（宋·范仲淹）
- 应制赏花（唐末宋初·徐铉）
- 应制赏花（宋·寇准）
- 应制赐宋承旨马（元末明初·王佐）
- 应制雪诗（金·杨云翼）
- 应制题扇 杏梨白燕（明·申时行）
- 应制题春景图（明·孙继皋）
- 应制题画四首 雪景（明·于慎行）
- 应劭引俚语论愆礼（魏晋·无名氏）
- 应劭引俚语论正失（魏晋·无名氏）
- 应劭引语论正失（魏晋·无名氏）
- 应劭引里语论主客（魏晋·无名氏）
- 应劭引里语论日蚀（魏晋·无名氏）
- 庐巢文史采薇
- 服务管理
- 数学小侦探 1 等你来挑战
- 非常成长书·男孩版(全4册)
- 清军入关
- 大学物理学 上册 C6版(第3版)
- 数字经济与区域经济研究
- 信息技术基础
- 预防性文物保护环境监测调控技术
- 渤海瓦当研究
- 党员干部"禁令"手册(第7版)
- 古风新韵
- 电价电费及用电信息采集
- 网络安全实验教程
- 应用文写作