食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉味金针肥牛的做法步骤
-
1准备金针菇适量 -
2将金针菇去除尾部，洗净后将每根金针菇分开后铺在盘子底部，加入清水、少许盐浸泡10分钟 -
3金针菇浸泡后去除盐水，稍用清水洗净后备用 -
4金针菇上撒上适量的豆豉 -
5加入少许焯水后的豌豆，加入高汤 -
6水烧开后放入金针菇隔水大火蒸5分钟后备用 -
7加入适量的盐、糖等调味料调味后将肥牛整齐的码放在金针菇上，用保鲜膜封口后大火上锅 -
8水开后转小火蒸3-5分钟（蒸至肥牛变色后即可） -
9豉味金针肥牛上桌啦！
小窍门
1、金针菇使用前先放入淡盐水中浸泡10分钟，可去除金针菇的土腥味
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 早餐
- 无油香酥核桃脆
- 鸡汤面条
- 南瓜馒头
- 紫薯馒头
- 麻辣小人仙
- 米润豆浆
- 麻辣火锅串串香
- 杂粮豆腐包
- 三叶香拌黄豆
- 肉冒秋葵豆腐
- 鸡肉豆腐馅饼
- 烤香干
- 冰糖银耳汤
- 芒果香橙奶昔
- 新鲜的金银花茶
- 烧饼
- 黄豆酱烧萝卜
- 脆炸蘑菇
- 减脂早餐～鸡蛋与培根
- 炸苹果圈
- 卡通饼干
- 凉拌木耳
- 苦菜花生羹
- 小白菜包子
- 什么泉什么水的成语
- 什么泉什么竭的成语
- 什么泉什么节的成语
- 什么泉什么讥的成语
- 什么泉什么诛的成语
- 什么泉什么阿的成语
- 什么泊什么利的成语
- 什么泊什么定的成语
- 什么泊什么志的成语
- 什么泊什么户的成语
- 什么泊什么旅的成语
- 什么泊什么明的成语
- 什么泊什么欲的成语
- 什么泊什么漂的成语
- 什么泊什么飘的成语
- 望三叠泉谷帘泉而不能至（宋·项安世）
- 望三山庵雪舟高士（元末明初·蓝智）
- 望三山放翁居（宋·苏泂）
- 望三山（明·郭之奇）
- 望三山（明·郭之奇）
- 望三峰（宋末元初·陆文圭）
- 望三涂（明末清初·屈大均）
- 望三湖诗（南北朝·谢朓）
- 望三茅山（明·胡奎）
- 望三负山有感（明·申光汉）
- 望上清山三首（明·李梦阳）
- 望不来（唐·曹邺）
- 望与诸公会于大慈闻海云山茶合江梅花开遂相（宋·王觌）
- 望东山（明·刘瑞葵）
- 望东平有感（明·李贽）
- 生态平衡(人类的永恒话题)/守望家园
- 江河湖泊(滋润大地的甘露)/生命的摇篮
- 海洋灾害(变幻莫测的风云)/生命的摇篮
- 海洋开发(人类最后的机遇)/生命的摇篮
- 海底世界(丰富多彩的领域)/生命的摇篮
- 浩瀚海洋(地球生命的摇篮)/生命的摇篮
- 海洋探险(求索发现的历程)/生命的摇篮
- 岛屿岩礁(茫茫海中的陆地)/生命的摇篮
- 人造卫星(地球的火眼金睛)/圆梦太空
- 火箭与航天飞机(冲出地球的利器)/圆梦太空
- 中华帝冢(炎帝陵)/不朽的丰碑
- 英雄悲歌(东北抗联史实陈列馆)/不朽的丰碑
- 伟人遗音(韶山毛泽东同志纪念馆)/不朽的丰碑
- 志士国殇(杨靖宇烈士陵园暨东北抗日联军纪念馆)/不朽的丰碑
- 地狱之火(旅顺日俄监狱旧址)/不朽的丰碑