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诗文
溏心鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
辅料
香叶
2片
八角
1颗
桂皮
1段
花椒
1勺
冰糖
6颗
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
1匙
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
溏心鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋在圆头处用刀或尖刀扎个小孔(扎不扎都可以,扎的话煮出来的鸡蛋会饱满些)
2
煮锅加入的冷水煮开。
3
水烧开后加入鸡蛋,煮6分钟。
4
捞出放冷水中浸泡。
5
备好香料。
6
锅内倒入清水把香料放入锅中。
7
烧开后转小火煮5分钟后关火。
8
加入2勺生抽、2勺老抽、1匙盐。放凉
9
鸡蛋去壳。
10
倒入调料水,隔夜浸泡。
11
第二把鸡蛋捞出即可食用。
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成品图
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成品图
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成品图
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开吃啦
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/3/19 7:49:01