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诗文	溏心鸡蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 6个 辅料 香叶 2片 八角 1颗 桂皮 1段 花椒 1勺 冰糖 6颗 生抽 2勺 老抽 2勺 盐 1匙 原味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 溏心鸡蛋的做法步骤 1 鸡蛋在圆头处用刀或尖刀扎个小孔（扎不扎都可以，扎的话煮出来的鸡蛋会饱满些） 2 煮锅加入的冷水煮开。 3 水烧开后加入鸡蛋，煮6分钟。 4 捞出放冷水中浸泡。 5 备好香料。 6 锅内倒入清水把香料放入锅中。 7 烧开后转小火煮5分钟后关火。 8 加入2勺生抽、2勺老抽、1匙盐。放凉 9 鸡蛋去壳。 10 倒入调料水，隔夜浸泡。 11 第二把鸡蛋捞出即可食用。 12 成品图 13 成品图 14 成品图 15 开吃啦 使用的厨具：煮锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。