食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡爪的做法步骤
-
1准备好的鸡爪。 -
2水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。 -
3焯好的鸡爪洗净，剁块。 -
4用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火。 -
5用姜末，蒜末，醋，辣椒油，鸡精，生抽调成自己喜欢的汁。 -
6调好的汁淋在放凉的鸡爪上，滴上点麻油，撒一点熟黑芝麻就可以。
小窍门
在卤制鸡爪的时候，注意不要鸡爪烧得太烂，否则口感不太好。
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