“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。老少皆宜，适合各种人群。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥芝麻排骨的做法步骤
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1原料排骨。 -
2煮之前焯一下。 -
3方高压锅里压20分钟左右，压到肉烂骨出。 -
4把煮好的排骨控干水分，加入姜丝，葱花，酱油，精盐，拌均匀腌30分钟左右。 -
5热锅放多些油，烧到7成热。 -
6加入腌入味的排骨，煎炸至两面焦黄。 -
7排骨便焦黄后，加入排骨汤和精盐，酱油，五香粉，味精，用中火煮至收汁至水分将干时。 -
8煮到这样子。 -
9起锅晾凉，再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成。
小窍门
煎炸的步骤改为用油炸会更好。
使用的厨具：炒锅
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