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诗文	家庭版——辣仔鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 适量 辅料 花椒 适量 干红辣椒 适量 料酒 适量 辣椒酱 适量 生姜 适量 鸡精 适量 盐 适量 麻辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 辣仔鸡的做法步骤 1 准备好用料。 2 鸡腿剁成小块，加生姜片，料酒，鸡精，一点盐抓匀腌制入味 3 热锅冷油，把腌好鸡腿倒进用中火炸制。 4 鸡腿炸到表面金黄色，鸡皮已经炸脆的时候加改小火辣椒干，辣椒酱，花椒粒。 5 慢慢炸到鸡肉入味后，再改大火稍微把鸡肉里面的油逼出一点。 6 倒进漏勺里面把油沥干。 7 装盘就可以。 所属分类： 热菜   家常菜
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