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诗文
青椒炒肉片
释义
“青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。与肉片同炒,是一道很好的下饭菜。”
食材明细
主料
瘦肉
100g
青椒
200g
蒜
少许
辅料
盐
适量
植物油
适量
生抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
青椒炒肉片的做法步骤
1
青椒去蒂和籽洗净,肉片洗净后切片。
2
青椒切成碎片,蒜切片,肉片中加入盐,生抽,糖,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3
炒锅加热,放入稍多的植物油,油热后,先放入蒜片炒出香味。
4
倒入肉片,大火翻炒至变色,盛出备用。
5
锅中另加植物油,大火烧热放入青椒翻炒,加少许水炒2分钟。
6
加入已炒好的肉片,放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。
7
青椒翠绿,肉片滑嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 7:41:43