“本来应该是用苦螺肉的，但这边没卖苦螺，所以就用其它螺肉代替。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇螺肉羹的做法步骤
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1原料洗净。 -
2原料全部切成丁。 -
3锅里放油，先下螺肉炒几下。 -
4接着放入香菇。 -
5下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。 -
6倒入半瓶盖料酒炒一炒。 -
7接着把炒好的材料倒入汤锅里面，加入适量的水煮至九成开。 -
8然后倒入金针菇煮熟。 -
9放入鱼露调味。 -
10加入盐和鸡精，这个时候要尝好味道，要不然等下加盐化不开。 -
11准备一小碗水淀粉，加入一个蛋清。 -
12搅拌均匀。 -
13然后把水淀粉倒入锅里。 -
14要一边倒一边搅拌均匀，接着再煮两分钟即可。 -
15出锅的时候放入葱花点缀。
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