“今天这道蒜仔烧瓠子，是葫芦科的，它跟8字形葫芦不一样，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，细品微甜，切片、切丝、切块，炒炖煎烤，吃法多样~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜仔烧瓠子的做法步骤
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1瓠子一根，冲洗干净； -
2刮掉外皮，一切两半，再分别切厚约4公分的大块；
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3每一块青皮那面切十字格花刀，再一切两半；瓤嫩无硬籽，可不去掉；
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4切好花刀的瓠子块和大蒜瓣；
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5炒锅中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黄；
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6瓠子块入锅，中火，轻轻翻炒；
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7撒少许盐，淋少许酱油，倒半碗水；
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8盖上盖子，中火焖煮5分钟；
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99. 淋少许蚝油，混合均匀，出锅。
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10蒜仔烧瓠子，简单美味，清淡爽口！
小窍门
1. 用同样的方法还可以做蒜烧冬瓜、蒜烧白萝卜，既能使食材软烂，又汁水丰盈，有种大吃肉的痛快感；
2. 除了切块，还可切片、切条煎、炒、煮、拌、做馅；
3. 喜食辣者，可放青红辣椒同烧。
2. 除了切块，还可切片、切条煎、炒、煮、拌、做馅；
3. 喜食辣者，可放青红辣椒同烧。
使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅
所属分类：
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