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诗文 蒜仔烧瓠子
释义
蒜仔烧瓠子的做法
“今天这道蒜仔烧瓠子,是葫芦科的,它跟8字形葫芦不一样,通身是直筒的,皮薄、肉厚、汁多,细品微甜,切片、切丝、切块,炒炖煎烤,吃法多样~”

食材明细

主料
  • 瓠子 1根
辅料
  • 大蒜 2头
  • 20克
  • 半碗
调料
  • 1克
  • 酱油 20克
  • 蚝油 10克
  • 蒜香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜仔烧瓠子的做法步骤

  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:1
    1
    瓠子一根,冲洗干净;
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:2
    2
    刮掉外皮,一切两半,再分别切厚约4公分的大块;
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:3
    3
    每一块青皮那面切十字格花刀,再一切两半;瓤嫩无硬籽,可不去掉;
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:4
    4
    切好花刀的瓠子块和大蒜瓣;
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒油,大蒜瓣煸炒出香味,表面微黄;
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:6
    6
    瓠子块入锅,中火,轻轻翻炒;
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:7
    7
    撒少许盐,淋少许酱油,倒半碗水;
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,中火焖煮5分钟;
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:9
    9
    9. 淋少许蚝油,混合均匀,出锅。
  • 蒜仔烧瓠子的做法步骤:10
    10
    蒜仔烧瓠子,简单美味,清淡爽口!

小窍门

1. 用同样的方法还可以做蒜烧冬瓜、蒜烧白萝卜,既能使食材软烂,又汁水丰盈,有种大吃肉的痛快感;
2. 除了切块,还可切片、切条煎、炒、煮、拌、做馅;
3. 喜食辣者,可放青红辣椒同烧。
使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 5:30:14