“好容易把酥麻籽拣选完毕，开始做馅。酥麻在炒的过程中弥散出香气，让人感觉到就是这个味儿，找对了方向。红糖事先切碎，不留太大颗粒。为防有人嫌不甜，加大了红糖的比例。一切都按设想的进行，制馅比挑籽儿简单省事多了。
没有费太多时间，就完成了。挖一勺尝尝，甜，太甜了，不会有人嫌不够甜味了。酥麻香，很香，太香了，纵然是甜得有些齁，还是忍不住，尝一口，再尝一口，再尝一口，再。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥麻红糖馅的做法步骤
-
1用料 -
2酥麻籽炒香 -
3取2/3放入料理机 -
4搅打成碎末 -
5将酥麻籽末和剩下的完整酥麻籽倒入大碗 -
6混合均匀 -
7加入红糖末 -
8抓匀 -
9加入冰肉，抓匀 -
10加入熟粉 -
11抓匀
小窍门
保留部分酥麻籽不打碎，口感更丰富。不喜欢嚼颗粒的，可以全打碎。
红糖用量根据自己口味增减。
红糖用量根据自己口味增减。
使用的厨具：食物调理机、炒锅