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诗文
樱花玉子烧
释义
食材明细
主料
鸡蛋
三个
牛奶
三勺
竹签
五根
皮筋
两根
辅料
盐
一小勺
白糖
一小勺
咸鲜 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
樱花玉子烧的做法步骤
1
准备食材
2
鸡蛋加入三勺牛奶,一小勺盐和一小勺糖,搅拌均匀。
3
搅均后过遍筛让蛋液更细腻
4
玉子烧锅抹薄油小火烧热
5
倒一勺蛋液,晃动锅子使蛋液分布均匀。
6
蛋液未完全凝固时从右向左卷起,如果你是左撇子那就从左向右卷??
7
卷好的第一层蛋液移至锅右边,再倒第二层蛋液,同样的方法一共卷三层,每倒一层蛋液前都用油刷薄薄的刷层油。
8
卷好的蛋卷在锅里滚圆
9
案板上放一张保鲜膜,玉子烧放在右边,左边放五根竹签,竹签距离要一致。
10
保鲜膜包住玉子烧卷起
11
卷过竹签
12
这是卷完的样子,保鲜膜包裹好。
13
从侧面看看竹签的距离,如果不均匀可以调整一下。
14
用皮筋绑紧,半个小时左右就可以成形,我是头一天晚上做的,放在冰箱冷藏,早上切开吃,玉子烧是可以凉着吃的,不爱吃凉的就微波热一下。
15
切好装盘是不是很美,我是为了跟樱花寿司更般配才做的樱花玉子烧??
使用的厨具:平底锅
所属分类: 创意菜
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更新时间:2025/3/18 20:22:04