准备食材

鸡蛋加入三勺牛奶，一小勺盐和一小勺糖，搅拌均匀。

搅均后过遍筛让蛋液更细腻

玉子烧锅抹薄油小火烧热

倒一勺蛋液，晃动锅子使蛋液分布均匀。

蛋液未完全凝固时从右向左卷起，如果你是左撇子那就从左向右卷??

卷好的第一层蛋液移至锅右边，再倒第二层蛋液，同样的方法一共卷三层，每倒一层蛋液前都用油刷薄薄的刷层油。

卷好的蛋卷在锅里滚圆

案板上放一张保鲜膜，玉子烧放在右边，左边放五根竹签，竹签距离要一致。

保鲜膜包住玉子烧卷起

卷过竹签

这是卷完的样子，保鲜膜包裹好。

从侧面看看竹签的距离，如果不均匀可以调整一下。

用皮筋绑紧，半个小时左右就可以成形，我是头一天晚上做的，放在冰箱冷藏，早上切开吃，玉子烧是可以凉着吃的，不爱吃凉的就微波热一下。

切好装盘是不是很美，我是为了跟樱花寿司更般配才做的樱花玉子烧??