“橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。
买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
橄榄油香煎小土豆的做法步骤
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1橄榄油和小土豆 -
2小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉 -
3用刀面轻轻把土豆压扁 -
4锅中倒入橄榄油 -
5将小土豆煎制两面金黄捞出 -
6锅留少量底油，放入葱花爆香 -
7放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀 -
8放入孜然粉 -
9辣椒面和鲜酱油 -
10翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油 -
11炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！
小窍门
1、土豆越小越入味
2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的
3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉
2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的
3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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