“根据多次试制红火龙果汁与面粉的结合的成品看，它更适宜烤制品(其成品变化不大)，而蒸制品由于天然果汁的稳定性能不足，其生坯与蒸制熟制品则区别明显。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红火龙果花样馒头的做法步骤
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1用刚才做完面包红火龙果过滤剩余汁和了一个面团已发酵好。 -
2将面团擀长双层对折，再切成细条状、从一侧卷起。 -
3依次卷好三个“灯笼”馒头二次饧发。 -
4将剩余的面团分成了个馒头坯，用尖型剪刀剪成菊花状饧发。 -
53个面团分别剪成菊花状馒头即可。 -
6摆入笼屉中饧面。 -
7饧发好的面坯开始蒸制15分钟。 -
8出锅后的创意“灯笼”馒头成品(纯天然的红火龙果汁在蒸到制过程中不断变浅)也是很漂亮的。 -
9不同方向拍照(红火龙果的黑色小籽依晰可见)。 -
10“菊花”馒头既可爱，又营养。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜