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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 半斤
辅料
  • 胡萝卜 一根
  • 大辣椒 2个
  • 木耳 50g
  • 盐 5g
  • 鸡精 5g
  • 白糖 40g
  • 白醋 20g
  • 郫县豆瓣酱 20g
  • 干辣椒段 5g
  • 水淀粉 10g
  • 香菜段 20g
  • 生抽 5g
  • 蚝油 5g
  • 鸡蛋 1个
  • 姜丝 5g
  • 葱丝 5g
  • 蒜片 5g
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    猪里脊切丝，加蛋清，水淀粉上浆，抓匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜，青椒，木耳切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    大勺多放油，三成油温，下肉丝划散。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    肉发白，捞出。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    下配料，过油捞出。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    底油，葱姜蒜干辣椒爆锅，加郫县豆瓣酱，炒出红油，加耗油，酱油，盐，鸡精，醋，白糖。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    加一勺清水。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    下入肉丝与配料。翻炒均匀。水淀粉勾芡。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    放入香菜段，翻炒均匀，出锅。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    完成。小伙伴们，看到这了，给个收藏，关注吧，关注我，美食不错过。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/17 16:37:41