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诗文
鱼香肉丝
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
半斤
辅料
胡萝卜
一根
大辣椒
2个
木耳
50g
盐
5g
鸡精
5g
白糖
40g
白醋
20g
郫县豆瓣酱
20g
干辣椒段
5g
水淀粉
10g
香菜段
20g
生抽
5g
蚝油
5g
鸡蛋
1个
姜丝
5g
葱丝
5g
蒜片
5g
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
猪里脊切丝,加蛋清,水淀粉上浆,抓匀。
2
胡萝卜,青椒,木耳切丝。
3
大勺多放油,三成油温,下肉丝划散。
4
肉发白,捞出。
5
下配料,过油捞出。
6
底油,葱姜蒜干辣椒爆锅,加郫县豆瓣酱,炒出红油,加耗油,酱油,盐,鸡精,醋,白糖。
7
加一勺清水。
8
下入肉丝与配料。翻炒均匀。水淀粉勾芡。
9
放入香菜段,翻炒均匀,出锅。
10
完成。小伙伴们,看到这了,给个收藏,关注吧,关注我,美食不错过。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/30 18:18:19