“食材明细：
原料：猪子排，玉米
调味：红烧酱油葱姜蒜八角2粒桂皮一小节盐冰糖
口味咸甜
工艺烧
主要食材猪肉类
难度普通
耗时约数小时
1.将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。
2.玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。
3.锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。
4.下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。
5.加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。
6.再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
7.转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。
排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
玉米烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净 -
2玉米切段 -
3加入调味品一起入锅煮
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜