正宗蛋肉一锅端（卤制）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	蛋肉一锅端（卤制）
释义	“猪肉：滋阴、益气鸡蛋：富含蛋白，增强免疫力肉香味浓郁，下酒下饭菜” 食材明细主料五花肉 500 辅料茴香适量八角适量香叶适量草果适量冰糖适量当归适量老抽适量橙皮适量花椒适量辣椒适量盐适量五香口味卤工艺一小时耗时简单难度蛋肉一锅端（卤制）的做法步骤 1 大料烧出香味（大料可以用煲汤袋装上） 2 加入老抽和五花肉继续煮。 3 中途加入鸡蛋煮大约煮7分钟左右，敲破蛋壳更能吸收卤汁。可以是熟蛋，也可以是生蛋，生蛋蛋壳要清洗干净。 4 关火后再焖一会就完全软烂了。 5 肉捞起，蛋壳剥掉，剩下的卤汁过滤后倒入浸泡着。想吃时切片即可。　小窍门大火烧开改中火慢慢去煮，关火后再焖几分钟，肉的色泽更亮。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜
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