“猪肉：滋阴、益气
鸡蛋：富含蛋白，增强免疫力
肉香味浓郁，下酒下饭菜”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋肉一锅端（卤制） 的做法步骤
-
1大料烧出香味（大料可以用煲汤袋装上） -
2加入老抽和五花肉继续煮。 -
3中途加入鸡蛋煮大约煮7分钟左右，敲破蛋壳更能吸收卤汁。可以是熟蛋，也可以是生蛋，生蛋蛋壳要清洗干净。 -
4关火后再焖一会就完全软烂了。 -
5肉捞起，蛋壳剥掉，剩下的卤汁过滤后倒入浸泡着。想吃时切片即可。
小窍门
大火烧开改中火慢慢去煮，
关火后再焖几分钟，肉的色泽更亮。
关火后再焖几分钟，肉的色泽更亮。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜