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诗文
老干妈蒸鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
500
辅料
老干妈豆豉酱
100
香菜
少许
配料
调酒
30
姜汁醋
50
生姜
50
蒜
50
生抽
50
花椒
少许
盐
少许
味精
少许
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
老干妈蒸鱼的做法步骤
1
将草鱼取中段肉厚部分洗净,将草鱼肉切开平铺盘中,然后在鱼肉背部用刀划几道口将姜丝放入其中(好处有鱼熟快,好入味),放料酒、盐(均匀飞撒在鱼上一点点就够)、蒜切末撒在鱼上腌10分钟。
2
腌好后再鱼上均与撒上味精、涂抹好生抽鱼姜汁醋、最后抹上老干妈酱(多少根据个人口味,我个人喜欢多放点,因为喜欢吃辣点的。)最后放上少许花椒增香。
3
用保鲜膜包好后放入微波炉蒸8-10分钟取出撒上点洗干净的香菜叶好看又增香即可,
使用的厨具:微波炉
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 8:35:21