“美味的肉松菠菜奶香花卷，淡淡奶香的奶香中带有一丝肉松的咸香，非常好吃。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松菠菜奶香花卷的做法步骤
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1准备好所需食材。 -
2把面团的材料直接倒入厨师机，搅打成一块光滑的面团，简单收拢放入发酵盒内发酵。
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3发酵至两倍大后，揉压出面团内的气泡，直至面团光滑。
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4然后用擀面杖尽量擀成长方形。
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5涂抹上一层薄薄的花生油，再撒上少许的盐，涂抹均匀后再均匀的撒点肉松。
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6三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气。
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7切成比较宽的长条，两两一组。
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8再次放入发酵盒，松弛15分钟。
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9用筷子在中间压一下，抽出筷子。
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10手拉住两端轻轻扯长一点。
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11然后筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了。
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12卷好的花卷垫上油纸放在蒸盘上面，送入烤箱，设置38度发酵20分钟。
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13最后将发酵好的花卷放入蒸箱，100度25分钟左右即可。
小窍门
1.每种面粉的吸水性不同，建议分次少量的将水加入面粉中，便于调整水量。
2.面团排气后必须充分揉匀，这样蒸出来的花卷才会松软有弹性。
2.面团排气后必须充分揉匀，这样蒸出来的花卷才会松软有弹性。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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馒头花卷