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诗文 椰浆千层马蹄糕
释义
椰浆千层马蹄糕的做法

食材明细

主料
  • 马蹄粉 2杯
辅料
  • 椰浆 2杯
调料
  • 白糖 大半杯
  • 红糖 一片
  • 7杯水
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

椰浆千层马蹄糕的做法步骤

  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:1
    1
    原味层材料:1杯粉,4杯水,1片红糖。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:2
    2
    将1杯粉和2杯水搅拌融化。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:3
    3
    将1片红糖和2杯水倒入锅中,烧开至红糖融化。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:4
    4
    将小半杯生浆倒入烧开的红糖水里面快速搅拌。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:5
    5
    把调好的熟浆倒入调好的生浆里面搅拌,放至一旁备用(如图)。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:6
    6
    椰浆层材料:1杯粉,3杯水,2杯椰浆。大半杯白糖。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:7
    7
    将1杯粉和2杯水融化。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:8
    8
    将1杯水和2杯椰浆和大半杯白糖烧开至白糖融化。再将小半杯生浆倒入烧开的椰浆里面快速搅拌。再把调好的熟浆倒入调好的生浆里面搅拌(这一步和原味层一样的做法)。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:9
    9
    上锅蒸,先倒入原味层,蒸熟在倒入椰浆层,就这样反复一层一层的操作。
  • 椰浆千层马蹄糕的做法步骤:10
    10
    出锅,放凉就可以吃了。

小窍门

1.用相同的容器就可以,我用的一次性杯子,相比多少g多少ml那种要好记好学。
2.吃的甜可以多放点糖。
3.因为时间问题没有拍完图片,椰浆层的熟浆和原味层一样的做法。可以参考原味层。

注:为什么要调生熟浆?如果不调的话,在蒸的过程中粉容易沉底,这样蒸出来会影响口感,如果调了就完全不用担心粉沉底。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 12:39:03