食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰浆千层马蹄糕的做法步骤
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1原味层材料:1杯粉，4杯水，1片红糖。 -
2将1杯粉和2杯水搅拌融化。
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3将1片红糖和2杯水倒入锅中，烧开至红糖融化。
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4将小半杯生浆倒入烧开的红糖水里面快速搅拌。
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5把调好的熟浆倒入调好的生浆里面搅拌，放至一旁备用（如图）。
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6椰浆层材料:1杯粉，3杯水，2杯椰浆。大半杯白糖。
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7将1杯粉和2杯水融化。
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8将1杯水和2杯椰浆和大半杯白糖烧开至白糖融化。再将小半杯生浆倒入烧开的椰浆里面快速搅拌。再把调好的熟浆倒入调好的生浆里面搅拌（这一步和原味层一样的做法）。
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9上锅蒸，先倒入原味层，蒸熟在倒入椰浆层，就这样反复一层一层的操作。
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10出锅，放凉就可以吃了。
小窍门
1.用相同的容器就可以，我用的一次性杯子，相比多少g多少ml那种要好记好学。
2.吃的甜可以多放点糖。
3.因为时间问题没有拍完图片，椰浆层的熟浆和原味层一样的做法。可以参考原味层。
注：为什么要调生熟浆？如果不调的话，在蒸的过程中粉容易沉底，这样蒸出来会影响口感，如果调了就完全不用担心粉沉底。
2.吃的甜可以多放点糖。
3.因为时间问题没有拍完图片，椰浆层的熟浆和原味层一样的做法。可以参考原味层。
注：为什么要调生熟浆？如果不调的话，在蒸的过程中粉容易沉底，这样蒸出来会影响口感，如果调了就完全不用担心粉沉底。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
下午茶