“10分钟就可完成的快手菜。
冬瓜不仅清热解暑、利尿护肾、减肥瘦身，还有抗癌防癌、延缓衰老、降低血脂等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜洗净，去皮去瓢，切成厚薄均匀的片备用。 -
2炒锅上火放油烧热，放几粒花椒、葱姜炒出香味。
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3倒入冬瓜翻炒均匀。
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4炒至断生，放少许盐、老抽、蚝油。
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5加适量白开水。
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6放少许鸡精和胡椒粉，大火收汁，勾流水芡，翻炒均匀即可。
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7成品。色泽红亮，滋味浓郁，清香爽口。
小窍门
1、冬瓜要片去质地松软的内瓢。
2、用老抽上色，使其色泽红亮。
3、少许胡椒粉可改善口感。
4、少许流水芡可使冬瓜更加靓丽入味。
2、用老抽上色，使其色泽红亮。
3、少许胡椒粉可改善口感。
4、少许流水芡可使冬瓜更加靓丽入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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